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ANDRÉ ACKERMANN
Sélection de grains nobles 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1980, André Ackermann exploite plus de 6 ha de vignes autour de Rorschwihr, au sud du Haut-Koenigsbourg. Il a poussé la surmaturation de ce muscat pour obtenir un vin bien doré au fruité si intense qu'il donne l'impression de croquer du raisin. L'attaque révèle d'emblée un excellent équilibre entre sucres restants et acidité, le fruité se confirme en bouche et la finale est persistante. De l'harmonie et de la finesse. (Sucres résiduels: 63 g/l; bouteilles de 50 cl.) Par ailleurs, son gewurztraminer Réserve 2004 (5 à 8 €) obtient une étoile. Son taux de sucres résiduels: 26 g/l.
IDENTITÉ DU VIN :
André ackermann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANDRÉ ACKERMANN
25, rte du Vin
68590 Rorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 63 87
F: +33 3 89 73 38 16
@: andre.ackermann@routeduvin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : André ackermann, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.