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ANCÊTRE DE LASCAUX
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Sylvie et Fabrice Lascaux ont repris ce domaine familial en 1998, complété en 2006 par celui de la famille de Sylvie, le Ch. Tour Bel Air en appellation fronsac. C'est dans leur toute nouvelle salle de dégustation qu'ils vous accueilleront pour découvrir leur cuvée prestige, née de vieux ceps de merlot. Le nez se révèle complexe et flatteur autour de parfums soutenus de fruits rouges confiturés mâtinés de notes fumées. Après une attaque pleine de fraîcheur, le palais séduit par sa densité, sa richesse et son volume, et s'étire longuement en finale sur les fruits à l'alcool. Un vin de caractère, à conserver trois ou quatre ans en cave avant de le servir sur un tournedos Rossini. La cuvée principale 2009 Fût de chêne (8 à 11 €; 22 000 b.) obtient une étoile pour son bouquet fruité, épicé et réglissé, et pour sa bouche bien structurée. À attendre deux ou trois ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Ancêtre de lascaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LASCAUX
1, La Caillebosse
33910 Saint-Martin-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 72 16
F: 05 57 84 72 17
@: chateau.lascaux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ancêtre de lascaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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