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AMOUR DE DEUTZ
Blanc de blancs 1999

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1838, cette maison d'Aÿ poursuit son développement dans le giron de Roederer depuis 1993. Elle est installée dans un hôtel particulier du second Empire et l'Amour est son emblème. Le chardonnay qui est à l'origine de ce 1999 est de haute provenance: deux grands crus, Le Mesnil-sur-Oger et Avize, auquel s'ajoutent 5 % de vins de Villers-Marmery. Au nez: de la finesse, des fleurs, du pamplemousse, des notes minérales. En bouche: de la pêche jaune, de la mirabelle, de la réglisse, fraîcheur et longueur. À servir sur un repas fin. Deux champagnes obtiennent une étoile: la cuvée William Deutz 1998, (coup de coeur l'an dernier dans le millésime 1996), assemblage de deux tiers de noirs et d'un tiers de blancs, un ensemble pur, brioché avec des nuances de noisette, au dosage sensible et le brut Classic (23 à 30 €), mariage à parts égales des trois cépages champenois, un vin aromatique, complexe, puissant, net et jeune. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Amour de deutz
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DEUTZ
16, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 94 00
F: +33 3 26 56 94 13
@: france@champagne-deutz.fr

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Le vin : Amour de deutz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.