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AMÉDÉE
L'Aiguebrun 2015

Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Amédée
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CAVES AMÉDÉE
rue Amédée-Giniès
84240 La Tour-d'Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 07 40 65
F: +33 4 90 07 30 77
@: contact@caves-amedee.fr

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Le vin : Amédée, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar à l'oseille

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.