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AMBERG
Damgraben Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de ce domaine de 10 ha depuis 1987, Yves Amberg pratique le pressurage des raisins entiers, ce qui permet de parfaire l'extraction des arômes. Le riesling qu'il propose, issu d'un terroir sablonneux, est déjà marqué au nez par une petite note minérale. Souple à l'attaque, il révèle ensuite une belle structure et une bonne persistance. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Amberg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE YVES AMBERG
19, rue du Fronholz
67680 Epfig
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 51 28
F: +33 3 88 85 52 71
@: amberg.yves@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Amberg, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.