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AMANO BY PICARO'S WINE
Syrah grenache 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De retour du Chili, Pierre-Yves Rouillé et Caroline Vioche reprennent l'exploitation familiale de 10 ha. Pour le nom de leur marque, ils retiennent le terme picaros (« espiègle » en espagnol) et aussi les premières syllabes de leurs prénoms. Pour cette cuvée, toujours dans le registre hispanique, ils adoptent Amano (à la main), car ici nulle machine utilisée de la récolte à la vinification en grains entiers, préalablement triés puis pressés à la force des poignets. Le bouquet de ce 2011 mêle harmonieusement les fruits noirs à des notes épicées et torréfiées. Puissante, ronde et douce au palais, cette cuvée est soutenue par des tanins chaleureux. Selon vos goûts, vous servirez cette bouteille remarquable dès aujourd'hui ou la laisserez vieillir doux ou trois ans, avant de la déboucher sur des côtelettes d'agneau ou un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Amano by picaro's wine
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PICARO'S
5, chem. de Pézenas
34320 Roujan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 97 10 44
@: cvioche@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Amano by picaro's wine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.