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ALPHA DU JONCAL
2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La place la plus ingrate du podium: la troisième... Un presque coup de coeur. La robe limpide à reflets jaunes et le nez à la fois boisé et fruité intéressent. Le vin attaque avec vivacité puis s'arrondit avec suavité et douceur, avant que la fraîcheur ne revienne animer la finale. Un peu de chaleur aussi, et une empreinte du bois très marquée, qui inciterait à laisser en cave cette bouteille. Le côtes-de-bergerac rouge Mirage du Joncal 2004 et le bergerac rouge Mystère du Joncal 2005 (46 à 76 €), très boisés, sont cités. Les vins du domaine proviennent de l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Alpha du joncal
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS LE JONCAL
Le Joncal
24500 Saint-Julien-d'Eymet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 86 96 70 52
F: 05 53 61 84 73
@: tatard.roland@wanadoo.fr

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Le vin : Alpha du joncal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.