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ALLOUCHERY-DEGUERNE

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Depuis plusieurs générations, cette famille cultive la vigne autour de Chamery, village de la Montagne de Reims où prospèrent les deux pinots. À partir d’une quinzaine d’ares de pinot noir récolté en 2006, elle a élaboré ce coteaux-champenois rouge issu d’une vinification traditionnelle avec remontages et d’un élevage de six mois en fût. Ce vin arbore une robe grenat profond et offre un bouquet intense de cerise griotte. Souple à l’attaque, il dévoile des tanins fins et soyeux, des arômes d’épices, et offre une finale délicatement boisée et vanillée. Un ensemble typé, malheureusement confidentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Allouchery-deguerne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE ALLOUCHERY-DEGUERNE
6, rue des Lacs
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 63 74
F: 03 26 46 19 06

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Allouchery-deguerne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.