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ALINE ET REMY SIMON
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vignerons ont repris en 1996 un petit domaine familial et travaillent avec acharnement à l'agrandir. Il ne compte à ce jour que 3 ha, mais les propriétaires font preuve d'un réel savoir-faire, témoin ce pinot gris qui leur permet de faire leur entrée dans le Guide. Issu d'un terroir calcaro-gréseux et de vignes de près de quarante ans, ce vin affiche une robe d'un jaune d'or profond et un nez agréablement grillé avec des notes de fumé et de miel. Il réjouit les papilles par son onctuosité, son gras, sa rondeur (sans douceur exagérée). Cette bouteille de classe accompagnera les mets les plus raffinés. (Sucres résiduels: 19 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Aline et remy simon
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALINE ET RÉMY SIMON
12, rue Saint-Fulrade
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 04 92
F: 03 89 73 04 92
@: alineremy.simon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Aline et remy simon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.