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ALFRED GRATIEN
Cuvée Paradis • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison fondée en 1864 à Épernay par Alfred Gratien. En 2000, après un siècle et demi de gestion familiale, elle est rachetée par le groupe allemand Henkell & Co, qui regroupe de nombreuses sociétés européennes dédiées aux effervescents. Les nouveaux propriétaires laissent en place le chef de cave – ils se succèdent de génération en génération –, ne modifiant en rien l'état d'esprit de cette maison traditionnelle attachée aux vinifications en pièces champenoises (de réemploi), sans fermentation malolactique. Après un séjour de six mois en fût et un élevage de sept ans sur lattes, cette cuvée Paradis, qui assemble deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir, enthousiasme les jurés. Son harmonie et sa complexité valent à la maison son sixième coup de cœur. Subtil, le bouquet marie les fleurs blanches et les agrumes à des touches vanillées et mentholées. La bouche apparaît structurée, gourmande, finement boisée, fraîche et d'une étonnante longueur. Un champagne de connaisseurs à marier avec un poisson cuisiné, lotte ou turbot. Le brut (30 à 50 € ; 150 000 b.) assemble presque à parité blancs et noirs (54 % des deux pinots). On apprécie ses arômes intenses et frais de citron et de pamplemousse, son équilibre et sa longueur : une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alfred gratien
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALFRED GRATIEN
30, rue Maurice-Cerveaux
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 38 20
F: +33 3 26 54 53 44
@: contact@alfredgratien.com

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.