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ALEXANDRE FILAINE
Cuvée Confidence

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Damery, dans la vallée de la Marne, Fabrice Gass élève ses vins en fût. Sa cuvée Confidence a déjà fait quelque bruit, car elle décrocha un coup de cœur dans l’édition 2006. Elle était construite sur la vendange 2000, alors que cette année, les pinot noir (45 %), meunier (25 %) et chardonnay (30 %) qui la composent proviennent des récoltes 2004 et 2003. Doit-elle son nom à son caractère un peu confidentiel? En tout cas, ce n’est pas à demi-mot qu’elle dévoile son enfance dans le chêne. Avec ses senteurs toastées et vanillées, son palais vif et complexe, ce champagne ne cache pas son élevage. De la personnalité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alexandre filaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE GASS
17, rue Raymond-Poincaré
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 88 39
@: alexandrefilaine@orange.fr

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Le vin : Alexandre filaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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