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ALEX MATHUR
Demi-sec Dionys 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans attaches vigneronnes, Éric Gougeat a repris en 2000 une propriété de 10,50 ha qu'il exploite en agriculture biologique. Il a montré un réel savoir-faire, comme en témoignent de multiples étoiles et deux coups de coeur: l'an dernier pour un moelleux et dans l'édition 2004 pour cette même cuvée Dionys (millésime 2001). Le coup de coeur fut d'ailleurs mis aux voix pour ce 2004. Ce demi-sec à 16 g/l. de sucres résiduels a séduit par sa robe d'or, son nez de fruits bien mûrs, voire confits. Au palais, il confirme ces premières impressions, révélant une matière au bel équilibre sucre-acidité. Un vin de gastronomie, à marier avec des viandes blanches, et qui devrait tenir dix ans. Le sec Les Lumens 2005 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Alex mathur
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LEVASSEUR-ALEX MATHUR
38, rue des Bouvineries Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 97 06
F: 02 47 50 96 80
@: alex.mathur@wanadoo.fr

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Le vin : Alex mathur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.