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ALEX MATHUR
Demi-sec Dionys 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans attaches vigneronnes, Éric Gougeat a repris en 2000 une propriété de 10,50 ha qu'il exploite en agriculture biologique. Il a montré un réel savoir-faire, comme en témoignent de multiples étoiles et deux coups de coeur: l'an dernier pour un moelleux et dans l'édition 2004 pour cette même cuvée Dionys (millésime 2001). Le coup de coeur fut d'ailleurs mis aux voix pour ce 2004. Ce demi-sec à 16 g/l. de sucres résiduels a séduit par sa robe d'or, son nez de fruits bien mûrs, voire confits. Au palais, il confirme ces premières impressions, révélant une matière au bel équilibre sucre-acidité. Un vin de gastronomie, à marier avec des viandes blanches, et qui devrait tenir dix ans. Le sec Les Lumens 2005 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Alex mathur
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LEVASSEUR-ALEX MATHUR
38, rue des Bouvineries Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 97 06
F: 02 47 50 96 80
@: alex.mathur@wanadoo.fr

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Le vin : Alex mathur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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