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ALÉOFANE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis son installation en 2004, Natacha Chave s'affirme comme un talent sûr des appellations crozes-hermitage et saint-joseph. Trois mots pour qualifier ce vin : ample, généreux et massif. Le tout sur fond de fruits à maturité (grenade, mûre) et d'épices, adossé à des tanins soyeux et dynamisé par une belle fraîcheur. Conseillé par la vigneronne pour des raviolis aux cèpes. L'accord est bien tentant…
IDENTITÉ DU VIN :
Aléofane
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATACHA CHAVE
Dom. Aléofane 745, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 07 00 82
F: 04 75 07 00 82
@: chavenatacha@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Aléofane, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.