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ALBIN MARTINOT
Cuvée Rollon

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tonnelier aubois est à l’origine de cette exploitation familiale. Son arrière-petit fils, Albin Martinot, s’est installé en 2000 sur 1,3 ha; aujourd’hui à la tête de 3 ha de vignes, il est attaché à la fermentation en fût pour certains de ses vins de base. Le résultat est convaincant pour cette cuvée issue des récoltes 2008 et 2007 et où chardonnay (55 %) et pinot noir sont sensiblement à égalité. Un séjour de sept mois dans le chêne a légué au champagne des arômes vanillés et grillés et un palais riche, gras et long. À déguster sur un coq au champagne ou sur un poisson en sauce. Citée, la cuvée Prestige (15 à 20 €), des mêmes années, associe 70 % de chardonnay au pinot noir. C’est un vin équilibré et mûr aux nuances assez évoluées de moka, de grillé et, en finale, de fruits cuits. À servir dès maintenant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Albin martinot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALBIN MARTINOT
Ferme de Chanceron
10260 Jully-sur-Sarce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 83 49
F: +33 3 25 29 83 49
@: champagne.albin.martinot@gmail.com

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Le vin : Albin martinot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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