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ALBERT MATHIER ET FILS
Aphrodine Petite arvine 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des plus anciennes entreprises vinicoles de Salquenen, fondée par Albert Mathier en 1928: une maison de négoce et un domaine, qui dispose d'un vignoble de 30ha.

Cette petite arvine « adolescente » (quinze ans) revêt une robe jaune clair à reflets verts. Au nez, des parfums de citron jaune confit. En bouche, une attaque fraîche, un développement ample, sur des arômes de zeste de citron qui rappellent l'olfaction et une finale tendre et fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Albert mathier et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA ALBERT MATHIER ET FILS
Bahnhofstrasse 3 Postfach 16
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 19 19
F: +41 27 456 36 07
@: info@mathier.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.