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ALBERT KLÉE
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine situé à Katzenthal, non loin de Colmar. Depuis qu'il a pris la tête de l'exploitation, en 1978, Albert Klée a mis l'accent sur l'adéquation terroir-cépage. Il est installé dans une maison ornée d'un oriel et a rénové sa cave en 2005. Son pinot gris Vieilles Vignes présente encore des caractères de jeunesse: une robe paille clair, un nez sur sa réserve – qui pourra s'épanouir –, un léger perlant, de discrètes nuances exotiques, une forte présence des sucres résiduels. À déboucher en 2008. (Sucres résiduels: 19,6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Albert klée
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALBERT KLÉE
13, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 27 25 27
F: 03 89 27 52 91
@: vinsklee@free.fr

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Le vin : Albert klée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.