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Créée en 1624 par Urbain Klée, cette exploitation transmise de génération en génération est conduite depuis une trentaine d’années par Albert, qui cultive un peu plus de 6 ha de vignes sur les coteaux d’un vallon situé à quelques kilomètres à l’ouest de Colmar. Grenat intense, son pinot noir élevé en fût révèle des senteurs de cerise, nuancées de cannelle et de vanille. Une attaque sur les fruits, un boisé bien intégré et des tanins puissants pour ce vin à boire dès maintenant ou à attendre deux ans.
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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