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ALBERT DE MILLY
Réserve

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Albert Demilly est établi à Bisseuil, commune des bords de la Marne située à la croisée des vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne. Fils de petit viticulteur, il a créé dans la dernière décennie une entreprise de service en vinification dotée d'un matériel moderne, ce qui lui a permis d'étendre son vignoble (15 ha aujourd'hui). Son brut Réserve assemble 60 % des deux pinots au chardonnay. Ses parfums puissants, à dominante empyreumatique (pain grillé) annoncent une bouche charpentée, complexe et persistante. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Albert de milly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS A. DEMILLY
La Maladrie RD N°1
51150 Bisseuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 33 44
F: +33 3 26 58 94 00
@: contact@demilly.com

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Le vin : Albert de milly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.