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ALBERT BOILLOT
Les Chanlins-Bas 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Boillot, qui a donné naissance à l'un des fondateurs français du vignoble californien, Paul Masson, est établie à Volnay depuis la fin du XVIIes. Raymond Boillot, installé en 1988, conduit aujourd'hui un domaine de 4 ha dédié au pommard, au volnay et aux AOC régionales.

Classés en 1er  cru, les Chanlins-Bas jouxtent Volnay. De nature argilo-calcaire, ceclimatest riche en débris rocheux venus de la combe qui assurent un bon drainage. Ici, un 2012 dont la robe grenat affiche des reflets tuilés ; le nez mêle les fruits mûrs et les épices. La bouche, ample et ronde, est dominée par un boisé qui demande à se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Albert boillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALBERT BOILLOT
2, ruelle Saint-Étienne
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 61 21
F: 03 80 21 61 21
@: dom.albert.boillot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Albert boillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon aux pruneaux

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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