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ALBERT BOHN
Sonnenberg 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1956, cette exploitation familiale regroupe près de 7 ha de vignes. Terroir granitique, le Sonnenberg a donné un riesling qui charme le nez et le palais par sa palette aromatique complexe mariant nuances fruitées et notes minérales. La structure est tout aussi flatteuse, mais une forte présence de sucres résiduels incite à oublier ce vin deux ou trois ans en cave pour une meilleure harmonie. A servir plutôt à l'apéritif ou sur certains desserts, comme la tarte au citron. (Sucres résiduels: 38 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Albert bohn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALBERT BOHN ET FILS
4, rue du Cerf
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 78 25 77
F: 03 89 78 16 34
@: info@vins-bohn.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Albert bohn, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.