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ALBANE ET BERTRAND MINCHIN
Franc du côt-lié 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitué aux étoiles, souvent par paires, et aux coups de cœur en menetou-salon, le Claux Delorme voit pour la première fois un de ses touraines rouges atteindre la première marche du podium. Cet assemblage traditionnel de la vallée du Cher, cot-cabernet franc (70 % – 30 %), a été vendangé manuellement, puis il a bénéficié d'un élevage mixte, six mois en cuve et onze mois en fût. Il en résulte cette magnifique cuvée parée d'une élégante robe noire, au bouquet intense de fruits rouges (fraise et framboise) sur un fond délicatement boisé. Ses arguments en bouche : souplesse, volume, tanins à la fois serrés et soyeux, longueur remarquable. En deux mots : équilibre et personnalité pour ce très beau vin qui pourra se goûter dès la sortie du Guide et pendant de nombreuses années encore. Le Red de Rouge 2012 rouge (5 à 8 € ; 4 000 b.) est cité pour son harmonie entre la rondeur du fruit et la fraîcheur des épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Albane et bertrand minchin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND MINCHIN
Le Claux Delorme Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@orange.fr

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Le vin : Albane et bertrand minchin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.