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ALAIN WARIS ET FILS
Sélection

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Odile et Alain Waris conduisent ce domaine fondé en 1898 par Armand Waris, arrière-grand-père d'Alain. Ils mettent en valeur 6 ha de vignes aux environs d'Avize, grand cru de la Côte des Blancs.

Chacun des trois cépages champenois est assemblé par tiers dans ce brut en robe jaune pâle que l'on qualifie de charmant. Au nez, derrière la pierre à fusil, on découvre le chèvrefeuille, les fruits à chair blanche et le tabac blond. Vive à l'attaque, puis souple, équilibrée, la bouche offre un côté gourmand fort agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain waris et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN WARIS ET FILS
6, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 87 35
F: +33 3 26 51 61 45
@: champagne.alain.waris@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain waris et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.