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ALAIN WARIS ET FILS
Blanc de blancs Cuvée Étrusque

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a été fondée en 1898 par Armand Waris, l'arrière-grand-père. Odile et Alain Waris conduisent aujourd'hui un vignoble de 6 ha aux environs d'Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Les deux champagnes sélectionnés ne sont pas inconnus de nos fidèles lecteurs, mais ils ont brillé d'un éclat tout particulier cette année. Notamment cette cuvée Étrusque plébiscitée par les jurés, un blanc de blancs alliant vinosité et élégance. Le nez, épanoui, complexe et fin, mêle harmonieusement des notes de pomme, de beurre frais, de fleurs à bulbe à des nuances plus évoluées de marron. Tout aussi aromatique, fondue, onctueuse, la bouche est tonifiée par une fraîcheur qui lui donne beaucoup de relief. Pour un apéritif raffiné, pendant plusieurs années. Egalement armé pour durer, le blanc de blancs grand cru (11 à 15 €) a, lui aussi, reçu deux étoiles pour sa riche palette de beurre, de brioche, de fruits et de noisette, et pour sa bouche fraîche et longue. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alain waris et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN WARIS ET FILS
6, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 87 35
F: +33 3 26 51 61 45
@: champagne.alain.waris@orange.fr

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Le vin : Alain waris et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.