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ALAIN VOGE
Les Vieilles Fontaines 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2004 sort d'un élevage de vingt-quatre mois en fût; il semble normal que des notes boisées, toastées, torréfiées apparaissent au nez, sans toutefois dominer, laissant les fruits à l'eau-de-vie s'exprimer. La bouche attaque en souplesse, puis développe une matière riche et puissante, structurée par des tanins d'élevage bien enrobés, avant une longue finale. Une belle expression de syrah, un vrai cornas à garder deux ans au moins avant de le servir sur une gigue de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain voge
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN VOGE
4, imp. de l'Équerre
7130 Cornas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 40 32 04
F: +33 4 75 81 06 02
@: contact@alain-voge.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain voge, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.