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ALAIN VIGNOT
Côte Saint-Jacques 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce viticulteur est l'un des acteurs les plus dynamiques de la renaissance du vignoble. Il a proposé un rosé 94 tout à fait gris (pinot gris à 90 %, pinot noir pour la suite), aux légers arômes végétaux, et un tantinet exotique, cité par le jury. Il est destiné à ceux qui aiment sortir de la routine et vivre des aventures nouvelles. Quant à ce rouge 98 (pinot noir), il est intéressant, original, très estimable. Pourpre soutenu, cassis au nez, il offre un remarquable équilibre, une bouche toute de velours qui permet de le servir déjà. Cependant sa constitution autorise quelques années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain vignot
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN ET JULIEN VIGNOT
16, rue des Prés
89300 Paroy-sur-Tholon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 91 03 06
F: +33 3 86 91 09 37
@: alain-vignot@wanadoo.fr

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Le vin : Alain vignot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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