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ALAIN PEYTEL
Aux Paquelets Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison qui commande l'exploitation date de 1707. Elle comporte un auvent soutenu par quatre colonnes. Quant aux vignes à l'origine de ce juliénas, elles sont âgées de soixante-quinze ans. D'un rubis éclatant, cette cuvée mêle au nez la fraise des bois et le sous-bois. L'attaque met en valeur la mâche de ce vin corsé au goût de cerise bien mûre. La finale minérale est dominée par une certaine austérité tannique: on attendra un à deux ans cette bouteille de terroir avant de la servir avec de la viande rouge ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain peytel
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ALAIN PEYTEL
Les Fouillouses
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 44 73
F: 04 74 04 48 39
@: alain.peytel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain peytel, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.