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ALAIN PARET
420 Nuits 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre cent vingt jours en fût sur lies fines: c'est ce qu'exige cette cuvée qui reçut pour d'autres millésimes des coups de coeur. Ce 2001 ne se présente pas actuellement au mieux de sa forme, encore trop jeune pour être apprécié. Empyreumatique, il est corpulent mais avec des tanins soyeux. On reconnaît un beau travail du bois, une grande puissance et de la complexité: pour l'instant, tout ceci manque d'harmonie, laissons le temps au temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain paret
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ALAIN PARET
place de l'Église
42520 Saint-Pierre-de-Boeuf
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 12 09
F: +33 4 74 87 17 34
@: maison.paret@wanadoo.fr

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Le vin : Alain paret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.