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ALAIN OLIVIER
Schiste de Goulaine 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans un millésime réputé difficile, Alain Olivier signe une microcuvée très réussie. Parée d'une robe jaune paille, cette dernière dévoile un bouquet aux notes grillées et fumées apportées par les trente mois de barrique. La bouche longue, riche et ronde s'oriente quant à elle vers les fruits mûrs et finit en souplesse. À déguster dès l'automne ou dans deux ans sur une viande blanche grillée. La Cuvée spéciale Sur lie 2009 (3 à 5 €) est citée pour sa belle vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain olivier
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN OLIVIER
La Moucletière
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 24 69
F: 02 51 80 79 41
@: alain.olivier0365@orange.fr

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Le vin : Alain olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.