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ALAIN NAVARRE
Cuvée Fût de chêne

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée sur la rive droite de la Marne, en amont de Château-Thierry, la famille Navarre produit du vin depuis au moins quatre générations et du champagne depuis trois. En 1980, Alain Navarre a pris la direction du domaine (6,7  ha aujourd'hui) et signé ses premières cuvées.

Cette cuvée partiellement vieillie en fût de chêne assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Une robe or paille et un nez légèrement évolué, très épicé, introduisent une bouche équilibrée au dosage un peu marqué.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain navarre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN NAVARRE
14, rue de la Marne
2850 Passy-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 35 12
F: +33 3 23 70 64 97
@: contact@champagne-navarre.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain navarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet fermier aux girolles
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.