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ALAIN NAVARRE
Cuvée Fût de chêne

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée sur la rive droite de la Marne, en amont de Château-Thierry, la famille Navarre produit du vin depuis au moins quatre générations et du champagne depuis trois. En 1980, Alain Navarre a pris la direction du domaine (6,7  ha aujourd'hui) et signé ses premières cuvées.

Cette cuvée partiellement vieillie en fût de chêne assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Une robe or paille et un nez légèrement évolué, très épicé, introduisent une bouche équilibrée au dosage un peu marqué.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain navarre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN NAVARRE
14, rue de la Marne
2850 Passy-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 35 12
F: +33 3 23 70 64 97
@: contact@champagne-navarre.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain navarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet fermier aux girolles
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.