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ALAIN LEBOEUF

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Leboeuf est établi à Colombé-la-Fosse, village du Barsuraubois proche de Bayel, où fut fondée la Cristallerie royale à l'époque de dom Pérignon. Toujours en activité, l'établissement vous fournira peut-être des flûtes pour accueillir le champagne de ce récoltant qui exploite un peu plus de 7 ha dans la région. L'assemblage de son brut, un blanc de noirs des récoltes 2007 et 2006, est assez représentatif de l'encépagement local, si l'on excepte le meunier présent à hauteur de 10 % et rare dans le secteur. Ce champagne séduit par son nez aérien de citron confit, arôme que l'on retrouve dans une bouche tonique et fine, dans le même registre. Citée, la cuvéeGrande Séduction 2004 (15 à 23 €) privilégie le chardonnay (80 %), associé au pinot noir. Elle est citée pour ses arômes d'agrumes et son bel équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alain leboeuf
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV ALAIN LEBOEUF
1, rue du Moulin
10200 Colombé-la-Fosse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 11 26
F: +33 3 25 27 17 23
@: scevleboeuf@wanadoo.fr

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Le vin : Alain leboeuf, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.