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ALAIN JOULIN ET FILS
Moelleux La cuvée Saint-Martin 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Joulin, grand maître de la confrérie des Closiers de Montlouis, n'a pas de trop de ses deux fils Frédéric et Olivier, qui travaillent avec lui depuis 2006, pour conduire ses 12 ha de vignes et assurer les vinifications. Cette famille enregistre un beau succès avec ce doux à 95 g/l de sucre résiduel. Le jaune d'or brillant de la robe est un régal pour les yeux, les évocations de pain d'épice et de fruits mûrs sont un plaisir pour le nez. Le palais se délecte de notes de chocolat, de miel et de coing, rien d'étonnant tant la matière est dense et généreuse. La fraîcheur de la finale donne une impression de légèreté à l'ensemble. Le sec Les Quarts de Boulay 2006 (5 à 8 €) obtient également deux étoiles pour sa prestance et sa touche minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain joulin et fils
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL ALAIN JOULIN ET FILS
58, rue de Chenonceaux
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 28 49
F: +33 2 47 50 69 73
@: alain.joulin@wanadoo.fr

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Le vin : Alain joulin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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