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ALAIN ET GILLES MONTCHOVET
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2007, le fils a rejoint son père sur les presque 12 ha que compte l'exploitation familiale. 1,5 ha de ceps de pinot noir âgés de soixante ans sont dédiés à ce 2010 de caractère. Le nez évoque la cerise et le cassis sur un fond boisé intense (fumé, grillé), des notes d'humus en complément. La bouche apparaît généreuse et ronde, structurée par des tanins et un boisé bien présents, dont la puissance est cependant maîtrisée et relevée par une finale aux nuances poivrées. À attendre deux ou trois ans, cette bouteille accompagnera volontiers du gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et gilles montchovet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ALAIN ET GILLES MONTCHOVET
6, rue Rocault
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 03 26
F: 03 80 26 03 26
@: gilloux21@hotmail.fr

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Le vin : Alain et gilles montchovet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.