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ALAIN ET GILLES MONTCHOVET
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les Montchovet viennent travailler cette parcelle de 28 ares, plantée de pinot noir âgé de trente-cinq ans, de leur pittoresque village de Nantoux situé dans les Hautes-Côtes, au fond d'un vallon qui débouche à Pommard. Ils signent un 2010 d'abord sur la réserve, qui s'ouvre doucement sur les fruits rouges mêlés de notes boisées. Vif en attaque, le palais s'appuie sur un fruité qualifié de ""pur et noble"" et sur des tanins encore bien présents, qu'il faudra laisser se patiner encore un an ou deux. Un veau marengo fera alors un bel accord gourmand."
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et gilles montchovet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN ET GILLES MONTCHOVET
6, rue Rocault
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 03 26
F: 03 80 26 03 26
@: gilloux21@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain et gilles montchovet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.