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ALAIN ET CHRISTOPHE LE CAPITAINE
Sec Les Perrières 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain et Christophe Le Capitaine ont beaucoup progressé depuis leurs débuts en 1989 sur leur parcelle de 0,25ha. Ils cultivent aujourd'hui 28ha de terroirs différents vinifiés séparément et leurs vins bénéficient d'un élevage sur lies. Les assemblages se font peu de temps avant la mise en bouteilles.

D'un jaune pâle brillant, le vin livre une jolie gamme de fleurs blanches, de notes de fruits exotiques rappelant l'ananas. L'abricot et les agrumes apparaissent en bouche tandis qu'une touche minérale vient rappeler le terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et christophe le capitaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE CAPITAINE
11, rue Saint-Georges
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 51 84
F: +33 2 47 52 85 23
@: contact@domainelecapitaine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain et christophe le capitaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet à l'ananas
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.