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ALAIN ET CHRISTOPHE LE CAPITAINE
Sec Les Perrières 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain et Christophe Le Capitaine ont beaucoup progressé depuis leurs débuts en 1989 sur leur parcelle de 0,25ha. Ils cultivent aujourd'hui 28ha de terroirs différents vinifiés séparément et leurs vins bénéficient d'un élevage sur lies. Les assemblages se font peu de temps avant la mise en bouteilles.

D'un jaune pâle brillant, le vin livre une jolie gamme de fleurs blanches, de notes de fruits exotiques rappelant l'ananas. L'abricot et les agrumes apparaissent en bouche tandis qu'une touche minérale vient rappeler le terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et christophe le capitaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE CAPITAINE
11, rue Saint-Georges
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 51 84
F: +33 2 47 52 85 23
@: contact@domainelecapitaine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain et christophe le capitaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet à l'ananas
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.