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ALAIN ET ARNAUD HOUX
Cuvée Malo 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Houx, installé à la tête du domaine familial en 2008, conserve les vins jugés « de garde » dans une cave taillée dans le roc. Née de vieilles vignes plantées sur argilo-calcaires, cette cuvée Malo – du nom du fils du vigneron – est « taillée dans le roc » et pour la garde, elle aussi. Elle affiche d'emblée sa forte personnalité avec sa robe sombre et dense. À l'opulence fruitée de l'olfaction, agrémentée de notes boisées (dix-huit mois de barrique), répond celle d'une bouche chaleureuse et carrée, aux tanins fermes et encore sévères. Un bourgueil solide, à attendre quatre ou cinq ans. Plus souple et rond, Le Clos Barbin 2011 rouge (5 à 8 € ; 4 500 b.), une étoile, est idéal pour accompagner des grillades. Il s'appréciera dans sa jeunesse. Dans un style proche, frais et fruité, la cuvée de la Chopinière 2011 rouge (5 à 8 € ; 4 500 b.), qualifiée de vin « printanier », est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et arnaud houx
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD HOUX
21, le Clos-Barbin
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 32 76 60 19
F: +33 2 47 97 30 95
@: arnaud.houx@yahoo.com

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Le vin : Alain et arnaud houx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.