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ALAIN ET ARNAUD HOUX
Cuvée de la Chopinière 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a été créé en 1975, mais ce n'est que récemment qu'Alain et Arnaud Houx, le père et le fils, se sont lancés dans la vinification de leur récolte. Bien leur en a pris car, maîtrisant l'élaboration des vins, ils ont obtenu cette cuvée dont le bouquet de fruits mûrs annonce une bouche élégante, bien pourvue en matière et en tanins soyeux. La finale fraîche, plaisante confirme sa qualité. Éventuellement, peut être mis en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain et arnaud houx
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD HOUX
21, le Clos-Barbin
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 32 76 60 19
F: +33 2 47 97 30 95
@: arnaud.houx@yahoo.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Alain et arnaud houx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.