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ALAIN DELAYE
Les Mûres 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'abbé Courtépée dans sa célèbre et érudite Description générale et particulière du Duché de Bourgogne, écrite vers 1760, cite le climat des Mûres, lieu-dit envahi de ronces. Sous une robe or vif se manifeste ici un bouquet puissant, composé de boisé, de fleurs blanches et de fruits mûrs, témoins d'une belle maturité du raisin. L'équilibre en bouche est respecté et la finale offre une nuance beurrée agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain delaye
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN DELAYE
Les Mûres 429, rte de Fuissé
71000 Loché
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 61 63
F: 03 85 35 61 63
@: michele.delaye@wanadoo.fr

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Le vin : Alain delaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.