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ALAIN BAILLY
Cuvée Prestige

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons depuis plus de cinq générations, les Bailly disposent d'un vignoble de 12 ha constitué de nombreuses parcelles disséminées sur plusieurs communes de la Montagne de Reims et de la vallée de l'Ardre. Issue des années 2003 à 2001, leur cuvée Prestige doit presque tout au chardonnay (90 %, avec un appoint de meunier). Le nez intense mêle des touches beurrées et miellées. La bouche se révèle très agréable, délicate, avec une finale acidulée. Ce champagne pourra accompagner des coquilles Saint-Jacques. Cité, le brut Tradition naît des vendanges 2005 et 2004 et fait, lui, la part belle au pinot meunier (90 %, le solde en chardonnay). Son nez de fruits rouges surmûris (fraise écrasée), de miel et de pain grillé annonce une bouche ample et généreuse. Un ensemble convivial, selon un dégustateur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Alain bailly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7660
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN BAILLY
3, rue du Tambour
51170 Serzy-et-Prin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 41 58
F: +33 3 26 97 44 53
@: champagne.bailly@wanadoo.fr

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Le vin : Alain bailly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.