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ALAIN BAILLY

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Bailly s'est établie dans la vallée de l'Ardre au début des années 1960. Elle signe un coteaux-champenois sans année, assemblant 85 % de pinot meunier et 15 % de chardonnay: une curiosité en vin tranquille. Le résultat? Un vin or pâle, aux arômes de fruit de la Passion, à l'attaque nerveuse et marqué par une minéralité un rien monocorde.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain bailly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN BAILLY
3, rue du Tambour
51170 Serzy-et-Prin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 41 58
F: +33 3 26 97 44 53
@: champagne.bailly@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.