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AIMÉ GUTHMANN
Réserve 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Lorentz a pignon sur rue dans le centre historique de Bergheim, cité fortifiée. Sous la marque Aimé Guthmann, elle propose un riesling des plus séduisants, en provenance d’un terroir argilo-calcaire. Or aux reflets verts, ce 2009 présente un nez remarquable, frais et élégant, associant les agrumes confits et une pointe de minéralité. Ample en bouche, il est soutenu par une acidité mûre qui lui confère une belle harmonie. Ses arômes de pamplemousse rose persistent longuement en bouche. Un ensemble typé et de grande tenue, à déboucher de préférence à partir de 2012. (Sucres résiduels: 3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Aimé guthmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

AIMÉ GUTHMANN
91, rue des Vignerons
68750 Bergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 22 22
F: 03 89 73 30 49

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Aimé guthmann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.