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AIMÉ BERNARD ET FILS
Cuvée Prestige 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale d'une dizaine d'hectares mise plus que jamais sur le vin local, puisqu'elle refait son chai de vinification en 2008. Elle a présenté sa production de seyssel dans ses deux versions, tranquille et effervescente. Le vin tranquille est né de ceps d'altesse âgés de plus de cinquante ans. D'un jaune clair à reflets verts, il offre un nez floral nuancé d'agrumes. Assez rond en bouche, il est marqué par des sucres résiduels qui ne nuisent pas à son équilibre. Quant à la méthode traditionnelle 2005, elle met surtout à contribution la molette (90 %), avec l'altesse en appoint. Citée pour ses arômes miellés et grillés, elle présente une douceur flatteuse qui n'est guère dans le type de l'appellation, mais qui trouvera ses amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Aimé bernard et fils
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC AIMÉ BERNARD ET FILS
Sylans 205, rue des Vignes
1420 Corbonod
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 50 56 19 18
F: 04 50 56 19 18
@: gaec.bernard.fils@gmail.com

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Le vin : Aimé bernard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.