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AGNÈS PAQUET
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'installée (depuis 2000) derrière Pommard, dans un village des Hautes-Côtes de Beaune, Agnès Paquet exploite une grande partie de ses vignes sur le hameau de Melin, qui fait partie de la commune d'Auxey-Duresses. Elle a réservé 1,5 ha de ceps de cinquante ans à ce 2011 rouge grenat, au nez plaisant de griotte confite, au palais rond, charnu et de bonne longueur, un peu plus tannique en finale. Une bouteille équilibrée, à déboucher dans deux ans sur une pièce de bœuf en croûte. Né d'une vigne de quatre-vingt-cinq ans, le village blanc 2011 (15 à 20 € ; 13 000 b.) est également cité, pour son équilibre entre boisé et fruité, et pour son palais gras et soyeux. À découvrir dans l'année avec une cassolette de langoustines.
IDENTITÉ DU VIN :
Agnès paquet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AGNÈS PAQUET
10, rue du Puits-Bouret
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 41
F: +33 3 80 26 06 41
@: contact@vinpaquet.com

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Le vin : Agnès paquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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