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AGNÈS ET DIDIER DAUVISSAT
2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Beine, Agnès et Didier Dauvissat, qui ont créé leur domaine en 1987, ont compris que l'amélioration de la qualité passait aussi par le travail dans les vignes. C'est ainsi qu'ils sont revenus au labour de leurs 10 ha pour préserver le terroir.

D'un abord discret, ce 2013 libère à l'aération de fines notes de fleurs blanches. La bouche est délicate et légèrement fruitée, soutenue par une minéralité bien marquée.
IDENTITÉ DU VIN :
Agnès et didier dauvissat
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

AGNÈS ET DIDIER DAUVISSAT
chem. de Beauroy Voie-du-Gain
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 46 40
F: +33 3 86 42 80 82
@: agnes-didier.dauvissat@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Agnès et didier dauvissat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : oursins
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.