Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Comme bon nombre de vignerons, les Dauvissat ont compris que l'amélioration de la qualité passait aussi par le travail dans les vignes. C'est ainsi qu'ils sont revenus au labour pour préserver le terroir. Et le raisin ne va pas s'en plaindre. Toujours est-il que ce 2011 s'inscrit parfaitement dans la typicité de l'appellation. Un nez floral, une bouche souple soulignée par un trait de minéralité, il n'en faut pas plus pour obtenir la première étoile. À servir sur un plateau de charcuteries.
Détail du vin Agnès et didier dauvissat
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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