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AGLY BROTHERS
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'homme est passionné, passionnant, amoureux du Roussillon jusqu'à y planter quelques racines de syrah, s'arrêter devant la noblesse du grenache et même sauvegarder quelques vieux carignans!... En association avec Ron Laughton de Jasper Hill (Australie), la maison Chapoutier présente un beau vin grenat qui s'exprime sur la cerise et le cassis, agrémentés d'un soupçon de myrtille. La bouche est ample, chaleureuse, le tanin a le soyeux des schistes et le fruit se croque, tandis que boisé et maquis apportent notes empyreumatiques et fraîcheur. Un 2007 déjà prêt pour un civet ou une viande marinée, mais qui saura aussi attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Agly brothers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

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Le vin : Agly brothers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.