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AGATHE BURSIN
Zinnkoepflé Pinot gris 2006 • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
oenologue, Agathe Bursin a repris avec enthousiasme la petite exploitation familiale (4 ha), aménageant des murets, adoptant avec pragmatisme le bio ou la lutte intégrée en fonction du terroir et du cépage. Ses vins ont rapidement été distingués par nos jurys, notamment ceux du Zinnkoepflé; les sols calcaro-gréseux de ce grand cru sont réputés favorables au gewurztraminer; ils réussissent également au pinot gris, à en juger par ce 2006. J'aime, conclut un dégustateur à propos de ce vin or lumineux au nez de mirabelle. Pas trop puissant, le palais est bien structuré, équilibré, caressant et sans lourdeur. Un ensemble élégant, encore jeune, et qui mérite d'attendre trois à cinq ans. (Sucres résiduels: 16 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Agathe bursin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

AGATHE BURSIN
11, rue de Soultzmatt
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 04 15
@: agathe.bursin@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.