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AGATHE BURSIN
Auxerrois Parad'aux 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agathe Bursin est l'héritière d'une lignée de vignerons établis en Haute-Alsace. Son arrière-grand-père faisait son vin, puis le domaine dut limiter ses ambitions à cultiver le raisin. La jeune oenologue a repris avec succès les vinifications. L'exploitation, à taille humaine (4 ha), lui permet de travailler les vignes avec méticulosité en fonction de l'humeur du ciel, de façon à produire des vins qui expriment avec bonheur leur millésime, sans chaptalisation ou autres désacidifications. Le nom de cette cuvée désigne le cépage (auxerrois) et fait allusion à son terroir d'origine, la colline sèche du Strangenberg, surnommée le "paradis" par les botanistes. Or pâle brillant, ce 2008 exprime les fleurs blanches. Souple à l'attaque, il se distingue par son gras, sa structure, son ampleur. À marier avec des saint-jacques ou du poisson en sauce, au curry par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Agathe bursin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

AGATHE BURSIN
11, rue de Soultzmatt
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 04 15
@: agathe.bursin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Agathe bursin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
Difficulté : -
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6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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