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ABEL JOBART
Réserve

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la vallée de l’Ardre, à mi-chemin entre Reims et Dormans, le vignoble s’étend sur 11 ha. Le domaine, créé en 1975 et repris en 2002 par la deuxième génération, est on ne peut plus familial: ce sont les trois fils d’Abel, Thierry, Laurent et Vincent, qui l’exploitent avec leurs conjointes. Leur brut Réserve marie 60 % de meunier au chardonnay. Il affiche un nez fin d’agrumes, de fleurs et de fruits blancs. On retrouve les agrumes dans un palais souple et rond à l’attaque, frais et persistant. Le brut Sélection, un pur meunier, obtient lui aussi une étoile. En début d’évolution, il associe de fraîches notes de fleurs et d’agrumes à des senteurs de sous-bois et de brioche. Bien équilibré, il finit sur une touche vanillée. Citée, la cuvée Prestige (15 à 23 €) assemble 60 % de noirs (dont 40 % de meunier) au chardonnay. Au nez, elle évoque les fruits rouges; en bouche, elle fait preuve d’une vivacité qui la destine à l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Abel jobart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ABEL JOBART
4, rue de la Sous-Préfecture
51170 Sarcy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 89 89
F: +33 3 26 61 89 90
@: contact@champagne-abeljobart.com

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Le vin : Abel jobart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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