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ABBOTTS & DELAUNAY
Cumulo Nimbus 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née de la rencontre entre deux œnologues rigoureux, l'Australienne Nérida Abbott et le spécialiste des vins languedociens Laurent Delaunay, cette maison de négoce fondée en 2005 fait son apparition dans le Guide. Elle semble avoir un avenir radieux à en juger par ce minervois, assemblage de 95 % de syrah et d'un soupçon de carignan. Pas un nuage à l'horizon en effet pour ce vin brillant aux reflets violines, qui dévoile des parfums généreux de griotte et de vanille. La bouche, « du tonnerre », déverse une pluie de fruits noirs sur des tanins puissants, « rocailleux ». Elle ne finit pas en un éclair, mais s'étire au contraire dans une longue finale chaude et lumineuse comme un ciel d'été...
IDENTITÉ DU VIN :
Abbotts & delaunay
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ABBOTTS & DELAUNAY
32, avenue du Languedoc
11800 Marseillette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 77 86 46 75
F: +33 4 68 78 93 66
@: contact@abbottsetdelaunay.com

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Le vin : Abbotts & delaunay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.