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ABBÉ ROUS
Rimage Mise précoce Cornet et Cie  2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérative créée en 1950 et nommée en hommage à l'abbé qui vers 1870 devint négociant-éleveur de vins de Banyuls pour financer l'agrandissement de l'église paroissiale sans faire appel à la générosité publique et qui se fit à l'occasion le mécène de Maillol. Installée à Banyuls-sur-Mer, la cave s'appuie sur les 1 200 ha de ses 750 adhérents pour proposer toute une gamme de banyuls et de collioure. Une valeur sûre.

Ce vin de longue macération attendait avec impatience sa libération ; le résultat est épatant. En rouge et noir, la robe impressionne par sa profondeur. Le grenache impose à l'olfaction son fruité (cassis, mûre, fraise) et s'agrémente de la note fraîche et réglissée de la violette. La bouche ? Du velours. Elle offre un superbe équilibre entre une aimable douceur, des tanins fins et une farandole de fruits qui s'efface doucement au profit des épices et d'une belle fraîcheur mentholée.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : roquefort
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.